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Donnerstag, 3. Januar 2013
Chicoree in Orangenbutter geschmort
sweis, 22:20h
4 Chicoree
70g Butter
1 TL Zucker
Saft von 1.5 Orangen
Salz
Cayennepfeffer
einige Minzeblaetter
1) Chicoree halbieren, Kern leicht herausschneiden
2) Butter erhitzen, Zucker, Orangensaft hinzufuegen, mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen und kurz durchkochen lassen
3) Gemuesehaelften in Orangenbutter wenden, mit Schnittflaeche nach unten ca. 10 min garen lassen, gelegentlich mit Schmorfluessigkeit begiessen
4) Mit Orangenfilets garnieren
5) evtl. mit Putensteak
70g Butter
1 TL Zucker
Saft von 1.5 Orangen
Salz
Cayennepfeffer
einige Minzeblaetter
1) Chicoree halbieren, Kern leicht herausschneiden
2) Butter erhitzen, Zucker, Orangensaft hinzufuegen, mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen und kurz durchkochen lassen
3) Gemuesehaelften in Orangenbutter wenden, mit Schnittflaeche nach unten ca. 10 min garen lassen, gelegentlich mit Schmorfluessigkeit begiessen
4) Mit Orangenfilets garnieren
5) evtl. mit Putensteak
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