Mittwoch, 6. August 2025
Auberginen Wraps
sweis, 21:13h
- 2 Auberginen
- Öl
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- Knoblauchpulver
- Kreuzkümmel
- Korianderpulver
- Limettensaft
- Pul Biber
- Smoked Paprika
-scharfe Sauce
- Tortillas
- gerösteter Sesam
- Knoblauchsosse
(1) Auberginen würfeln, salzen, mind 15 Minuten ziehen lassen, dann etwas abtupfen
(2) Etwas reichlich Öl in Pfanne erhitzen, dann Auberginen dazu, in Ruhe anbraten lassen, bis sie weich und gebräunt sind
(4) Frühlingszwiebeln getrennt in weiss und grün in Ringe schneiden
(3) Knoblauchpulver, das weisse von Frühlingszwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Pul Biber, Smoked Paprika, Limettensaft zu geben und weiter braten
(4) Mit scharfer Sosse und Salz abschmecken
(5) Auf Tortilla mit Knoblauchsosse, Sesam, Pul Biber und grünem der Frühlingszwiebel servieren
- Öl
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- Knoblauchpulver
- Kreuzkümmel
- Korianderpulver
- Limettensaft
- Pul Biber
- Smoked Paprika
-scharfe Sauce
- Tortillas
- gerösteter Sesam
- Knoblauchsosse
(1) Auberginen würfeln, salzen, mind 15 Minuten ziehen lassen, dann etwas abtupfen
(2) Etwas reichlich Öl in Pfanne erhitzen, dann Auberginen dazu, in Ruhe anbraten lassen, bis sie weich und gebräunt sind
(4) Frühlingszwiebeln getrennt in weiss und grün in Ringe schneiden
(3) Knoblauchpulver, das weisse von Frühlingszwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Pul Biber, Smoked Paprika, Limettensaft zu geben und weiter braten
(4) Mit scharfer Sosse und Salz abschmecken
(5) Auf Tortilla mit Knoblauchsosse, Sesam, Pul Biber und grünem der Frühlingszwiebel servieren
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